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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物(吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市wù)的(de)味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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