3、冲泡。

　　将沸水高冲到(dào)盖碗里(lǐ)边焖泡(pào)，水量在七八分(fēn)左右，三秒后饮用。

凤(fèng)凰单丛茶的冲泡办法

　　凤凰单丛茶(chá)是(shì)一种具(jù)有中(zhōng)国特(tè)色的(de)茶(chá)，归于(yú)闻名的乌龙茶（青(qīng)茶）。

　　主产(chǎn)于广东省潮州市凤(fèng)凰镇，以当地的一座凤凰(huáng)山(shān)命名(míng)（海拔(bá)1497.8米，为潮汕区域榜首顶峰）。

　　凤凰(huáng)单丛茶具有天(tiān)然花香、汤(tāng)色橙黄（原茶）或金黄（精制茶）、透(tòu)亮浑(hún)厚、耐久回甘(gān)、极耐泡等特色(sè)，那么怎(zěn)么冲泡凤凰(huáng)单丛茶？

　　凤(fèng)凰(huáng)单丛茶冲泡办法：

　　茶(chá)具(jù)：引(yǐn)荐白瓷碗和潮(cháo)汕(shàn)功夫茶杯。

　　你(nǐ)也能(néng)够多预备些茶杯、茶巾(jīn)、茶(chá)匙(shi)、水(shuǐ)碗、过(guò)滤(lǜ)器(qì)、热水壶和(hé)风箱(xiā七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米ng)（电磁炉(lú)或酒精灯(dēng)都能够(gòu)），以增强泡茶(chá)的(de)趣味。

　　沏茶用水：自古以(yǐ)来(lái)，喝(hē)茶就十分重视水质，水的质量将直接(jiē)影响茶汤的滋(zī)味。

　　一般(bān)来说(shuō)，无色(sè)无味、含氧量(liàng)高(gāo)的水(shuǐ)最(zuì)适合(hé)泡茶，以山泉水、井水(shuǐ)和溪(xī)流最好，纯(chún)净水次之。

　　泡(pào)茶水温：水温控(kòng)制在95℃~100℃左右。

　　能够先(xiān)把水烧(shāo)开，然(rán)后放凉一(yī)点。

　　茶叶投进量：依据盖碗的巨细而定(dìng)。

　　放5-8克(kè)茶(chá)比较适宜，喜爱喝浓(nóng)茶的朋(péng)友能(néng)够恰当多放些茶(chá)。

　　喜爱喝清淡的朋友则放少(shǎo)些茶，依据自己的(de)品味，投进(jìn)量多试几回，就能(néng)把(bǎ)握自己喜爱的(de)茶(chá)汤(tāng)浓度了。

　　凤凰单丛的(de)冲泡(pào)流程

　　一、温杯冲茶(chá)

　　直(zhí)接用白开水洗净茶具，然(rán)后在余温(wēn)散尽前，投进茶叶并把100度的(de)开(kāi)水进步(bù)入(rù)盖碗，使茶叶滚动，入(rù)水(shuǐ)只需水盖过茶叶即可，不(bù)宜过(guò)多。

　　之所以要温杯是(shì)为了避免冲茶过程中，水杯招引了开水的热量，导致水温不行泡茶不香(xiāng)。

　　二、刮沫(mò)闻香

　　刮沫又称春风(fēng)拂面，在(zài)倒入开水3秒左(zuǒ)右，用(yòng)茶盖悄悄刮去漂浮的白泡沫，即可出汤

　　三、出(chū)汤(tāng)

　　凤凰单枞茶出汤要快。

　　一(yī)般(bān)不要超越6秒，把泡后的茶水顺次(cì)巡回注入并(bìng)排的(de)茶杯(bēi)里，可视泡数(shù)的添加恰当增出汤的(de)时刻，茶水倒到少量时要一点(diǎn)一点(diǎn)均(jūn)匀(yún)滴到各茶杯里。

　　这样冲泡出(chū)的茶汤不(bù)苦不涩，滋味最宜。

　　四、赏(shǎng)茶品汤

　　悄悄的闻杯中的茶(chá)香，鉴赏汤色(sè)，欣赏杯中(zhōng)的(de)茶(chá)汤(tāng)色彩(cǎi)，品啜甘霖，先(xiān)嗅其(qí)香后品味(wèi)其味确(què)是一种(zhǒng)日子艺术(shù)享受

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