水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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