辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食(shí)物，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保存

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特(tè)别注意(yì)不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用(yòng)凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘(pán)，因(yīn)为它们(men)不通风，辣(là)椒比较难(nán)均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是收起来(lái)，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自(zì)然风(fēng)干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也(yě)可(kě)以(yǐ)用食(shí)物脱(tuō)水机，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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