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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiān吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思g)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶(吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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