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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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