辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的(de)。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱性食物(wù)。对(duì)于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去(qù)污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其(qí)它(tā)底部(bù)通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们(men)不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个(gè)方法(fǎ)简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂(guà)着它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿(chuān)过(guò)辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们(men)更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它(tā每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我)们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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