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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的děng)地(dì)，其(qí)中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(y像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的ào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期限，产(像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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