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料理可以生吃(chī)吗

　　料理(两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度lǐ)是可以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼片真正好(hǎo)吃(chī)是在杀了数(shù)小时之(zhī)后。

　　这是(shì)因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认为用生(shēng)鱼(yú)宰杀后马上(shàng)做成的生鱼(yú)片好(hǎo)吃是(shì)由于(yú)僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单(dān)料理(lǐ)注意事项有哪些(xiē)

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将(jiāng)无(wú)法为顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜(cài)单料理的用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味的(de)，再到(dào)浓厚的，最后(hòu)再品尝味道(dào)重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同(tóng)鱼之前，还(hái)要先(xiān)吃片寿(shòu)司薑(jiāng)清新一下口腔(qiāng)，才能(néng)更好地品(pǐn)尝出每一道菜(cài)品(pǐn)的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无菜单(dān)料理，一(yī)种由主厨根据当天时令食材和(hé)对食客的喜好判断(duàn)，即兴设计一个弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人(rén)数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提前(qián)预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客户选择(zé)困难(nán)是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单料(liào)理(lǐ),指的(de)是客(kè)人不点菜(cài),只需与主厨简单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席(xí)料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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