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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不(bù)属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮(cháo)间(jiān)带的海藻(zǎo)，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是(shì)我国海洋农(nóng)业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的(de)藻胆蛋白，具有很高的(de)营(yíng)养价值，是(shì)一(yī)种不可多(duō)得的海(hǎi)洋食材，也是(shì)我国(guó)东(dōng)南沿海农村经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态(tài)特征

　　真紫菜(cài)亚属(shǔ)藻体的(de)细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国(guó)的紫(zǐ)菜(cài)属物种(zhǒng)都属(shǔ)于该(gāi)亚属(shǔ)。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其(qí)他营(yíng)养(yǎng)细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片(piàn)边(biān)缘具明显的(de)刺突，后者由1个或几(jǐ)个细胞形(xíng)成；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫(zǐ)菜营养丰富(fù)、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化合(hé)物(wù)、不饱和脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿物(wù)质(zhì)，其中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医(yī)药领域具(jù)有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗(kàng)凝血和(hé)降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较(jiào)强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽培对(duì)浅海(hǎi)富营养化的修复和(hé)改善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带海域均有分布，但(dàn)亚热带至温带海域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国(guó)的地(dì)理分布也(yě)遵循这个规律，主(zhǔ)要分布在(zài)黄渤海到东(dōng)南沿海(hǎi)的(de)潮间带，另外(wài)，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台(tái)湾和海南岛沿海，且它们的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤(bó)海自(zì)然(rán)分布(bù)的(de)紫菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘(gān)紫(zǐ)菜(cài)和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主(zhǔ)要(yào)simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服是坛紫菜(cài)、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜(cài)在中国沿海分(fēn)布较(jiào)广，从(cóng)南到北均有其生长，是一(yī)个广温性种类。

　　以自然类群和(hé)生境环境(jìng)为(wèi)基础，在中国形成了长江以北的(de)条斑紫菜(cài)和(hé)长江以南(nán)的坛紫菜(cài)2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全(quán)国紫菜(cài)总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要(yào)分(fēn)布在福(fú)建(jiàn)、浙江、广(guǎng)东(dōng)沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技术(shù)的提高，养殖范围(wéi)逐(zhú)渐北移到(dào)江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜养殖主要集中在江苏(sū)和山(shān)东，产量和出口量占全国(guó)条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜(cài)中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)、维(wéi)生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及不(bù)饱和(simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服hé)脂肪酸(suān)，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾(jí)病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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