鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(ch河北保定技校排名，保定技校前十名ū)来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么(me)办等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(rè)开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例河北保定技校排名，保定技校前十名是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白(bái)血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建河北保定技校排名，保定技校前十名议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 河北保定技校排名，保定技校前十名