颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(w华大基因有国家背景吗èi)甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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