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外科鼻祖是谁？为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别公鸡不是不(bù)能(néng)煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

　　关(guān)于为什(shén)么公(gōng)鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡(jī)汤的区(qū)别以及(jí)公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)，大公(gōn外科鼻祖是谁？g)鸡的最佳(jiā)吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么炖好喝又营(yíng)养，炖鸡汤三放三不放(fàng)等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

为什么公(gōng)鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　公鸡不(bù)是不能煲(bāo)汤，而是公鸡(jī)不适合(hé)炖汤(tāng)的(de)。

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤(tāng)通常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美(měi)味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火气(qì)大的人(rén)不应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患者(zhě)的(de)病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡(jī)还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖汤的(de)时(shí)候是(shì)要用公鸡(jī)还是(shì)母鸡这要看个人的(de)体质(zhì)了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴(yīn)，可用于脾胃(wèi)气虚引起的(de)乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及(jí)头(tóu)晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老(lǎo)体弱及(jí)久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作用较强(qiáng)，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的(de)小便频(pín)密、耳(ěr)聋、精少精冷(lěng)等症有很好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么(me)鸡最好

外科鼻祖是谁？>　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤(tāng)会更加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会更加丰富(fù)，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡(jī)中(zhōng)含有的(de)肌酐、肌(jī)酸和含(hán)氮物质(zhì)会(huì)更加的丰富，更(gèng)有利于女性在产(chǎn)后的修复(fù)功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是不够的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分还是包括在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)会更(gèng)好一(yī)些，要是直接使用热水(shuǐ)的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马(mǎ)上凝(níng)固，从而(ér)导致内部的营养物(wù)质不能很好(hǎo)的析(xī)出(chū)到汤里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最(zuì)好(hǎo)选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。