落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户(hù)量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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