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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各(gè)种美食(shí)，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次(cì)，然后(hòu)放进(jìn)水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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