落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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