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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zh人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟ǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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