辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的(de)辣(là)椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下(xià)一(yī)个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地(dì)风(fēng)干(gàn)。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存放在密封的(de)盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净的辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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