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芹菜榨汁(zhī)要开(kāi)水(shuǐ)焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是(shì)熟的(de)好

　　1.芹菜榨汁(zhī)要开水焯一下，因(yīn)为在芹菜表面(miàn)会有很多(duō)的细菌，而(ér)且在(zài)表面还会有很多的泥(ní)污，所以(yǐ)必须要进行焯水，这样才能够保证青菜的新鲜(xiān)，同时也可以去除表面(miàn)的(de)泥(ní)污，吃的时候就特别健康卫生(shēng)。

　　2.另(lìng)外，芹菜榨汁用开水焯的(de)具体方法为(wèi)首先清洗干净，然后起锅烧水，将青菜(cài)放入到锅里面煮5~10分钟(zhōng)之后捞出(chū)，就(jiù)可以完成(chéng)焯水，这样制作出来的味道就(jiù)比较好吃，而且也(yě)不会(huì)出现拉肚子(zi)的情(qíng)况。

芹菜榨汁(zhī)用生(shēng)的好(hǎo)还是熟的(de)好(hǎo)

　　榨芹菜汁的话不管是用生的还是熟的都是可以的。

　　要是(shì)肠胃比较好喜欢吃些(xiē)生食的话，可以直(zhí)接用生的(de)榨汁，由于生的芹菜味道比较重所以很(hěn)多(duō)人都不能接受。

　　要是不能接受(shòu)的话(huà)也可以(yǐ)用熟的(de)芹菜榨汁的，效果是一样的。

芹菜榨(zhà)汁用什么芹(qín)菜

　　西芹(qín)。

　　西芹和(hé)芹(qín)菜虽都同(tóng)属于芹菜，但是西芹和芹菜含水(shuǐ)量不一样(yàng)且所(suǒ)含营养(yǎng)价值也不同。

　　芹菜中(zhōng)所含的粗纤(xiān)维(wéi)成分比较多，榨(zhà)出来的(de)汁水(shuǐ)所含的杂质比较多，难以下咽。

　　西(xī)芹水分含量(liàng)比较多，粗纤维较(jiào)少，所以西芹(qín)榨(zhà)出来(lái)的(de)汁水(shuǐ)比较(jiào)纤(xiān)细浓(nóng)稠(chóu)，且不含太多杂质，比较容(róng)易吞咽，所以选择榨芹菜汁时选用西芹较(jiào)好。

芹菜(cài)榨(zhà)汁用芹(qín)菜(cài)叶吗

　　不用(yòng)把叶子去(qù)掉,叶子营养很高。

　　 很多人吃芹菜会把芹菜叶丢掉,这(zhè)种吃法是不科(kē)学的,因为芹(qín)菜叶的营(yíng)养远远高于茎。

　　研究发现,芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维(wéi)生素(sù)B1、蛋(dàn)白质、钙物(wù)质的含量都高于芹菜茎(jīng),其中个别营(yíng)养成分要(yào)高(gāo)出(chū)芹菜茎几十(shí)倍(bèi)。