面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道(dào)酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会提(tí)高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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