酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身(shēn)体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么>

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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