辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热(rè)性食(shí)物，孕妇不能多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣(là)椒的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它们(men)无法(fǎ)长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它(tā)底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因(yīn)为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更(gèng)久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿(chuān)成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉(l丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色ú)快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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