万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗-橘子百科-橘子都知道

万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证(zhèng)实(shí)有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般(bān)比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系(xì)列(liè)理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的(de)下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。