料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可(kě)以的琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴(y琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗áo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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