近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连(lián)创(chuàng)3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现(xiàn)了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤(jīn)少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官(guān)方也发布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机>淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市(sh中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机ì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均(jūn)来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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