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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表系(xì)列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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